Cómo hacer una tortilla de patatas sin perder la paciencia (ni los amigos)

Querido estudiante de español, hoy te traigo la receta de la reina indiscutible de la gastronomía española: la tortilla de patatas 🥔🥚. Algunos la llaman tortilla española, otros la consideran un arma de destrucción masiva contra el aburrimiento culinario. Lo cierto es que, si aprendes a hacerla, no solo mejorarás tu vocabulario de cocina, sino también tu reputación en cualquier cena.

Ingredientes básicos (y alguna polémica)

Para una tortilla de tamaño medio necesitas:

• 5-6 patatas 🥔
• 5-6 huevos 🥚
• 1 cebolla 🧅 (opcional, pero cuidado: aquí se abre un debate nacional, casi tan serio como la política).
• Aceite de oliva 🫒
• Sal

👉 Vocabulario: ingredientes, opcional, debate, reputación.

El arte de pelar y cortar

Primero, hay que pelar las patatas. Esto puede ser un ejercicio zen o un castigo, según tu estado de ánimo. Después, se deben cortar en rodajas finas o en dados, dependiendo de tu estilo personal. La cebolla, si decides incluirla, se pica en trocitos pequeños.

👉 Vocabulario: pelar, cortar, rodajas, dados, picar.

El baño de aceite (¡cuidado con las salpicaduras!)

Calienta bastante aceite de oliva en una sartén grande. No tengas miedo: las patatas no deben “tostar”, sino más bien confitarse lentamente. Esto significa que se cocinan suavemente en el aceite, quedando blanditas y llenas de sabor. Añade la cebolla y remueve con una espátula de vez en cuando.

👉 Vocabulario: sartén, confitar, remover, espátula.

Huevos al rescate

En un(a) bol/fuente/cuenco grande, bate los huevos con una pizca de sal. Cuando las patatas y la cebolla estén listas, escúrrelas con una espumadera para quitar el exceso de aceite y mézclalas con los huevos. Ahora tienes la base mágica de la tortilla.

👉 Vocabulario: bol, fuente, cuenco, batir, pizca, escurrir, espumadera.

El momento de la verdad: cuajar la tortilla

Vierte la mezcla en una sartén con un poquito de aceite limpio y deja que se cuaje a fuego medio. Cuando veas que los bordes están firmes, llega el instante más emocionante: ¡dar la vuelta! 😱 Para ello, coloca un plato grande encima de la sartén, respira hondo y gira todo de golpe. Luego desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.

👉 Vocabulario: verter, cuajar, bordes, plato, girar.

Servir y triunfar

Cuando la tortilla esté dorada por fuera y jugosa por dentro (el famoso “punto babé”), apaga el fuego y pásala a un plato limpio. Córtala en triángulos o en cuadrados y sírvela con un trozo de pan y una buena conversación.

👉 Vocabulario: dorada, jugosa, punto babé, triángulos, cuadrados.

Epílogo (y consejo cultural)

Recuerda: preguntar en España si la tortilla debe llevar cebolla es tan arriesgado como discutir de fútbol o política. Mi consejo: sonríe, di “a mí me gustan las dos versiones” y cambia de tema rápidamente 😅.